Tagliolini all' astice

Anche a Camerano, in pieno Parco del Conero e a 2 passi dalla rinomata Riviera, si ha la possibilità di consumare dell' ottimo pesce grazie alla famiglia Spegne: moglie e marito, gestori di una tra le più fornite pescherie della zona. Mi voglio soffermare in particolare sulla moglie, la cara amica Maurizia, che con sapiente maestria, consolidata negli anni, pulisce e prepara pesci di ogni genere con un innato amore per il suo lavoro, tanto da renderlo un punto di riferimento per tutti gli amanti nonché consumatori di prodotti ittici. Abbiamo quindi la nostra Molly Malone ... o emula dell' eroina  patriota irlandese per quanto riguarda il mestiere di "fishmonger-pesciaròla" e per aver cresciuto ben 6 figli e sopportato un marito, che fa Altero di nome … ma di fatto una pasta d'uomo. A lei, a loro, dedico questo mio video culinario ringraziandoli per fornirmi abitualmente le bontà marine, spesso fonti della mia ispirazione in cucina ..
Pescheria Marchetti Maurizia
Via Scandalli 32
60021 Camerano (AN)
tel. 071-731366
abbiamo cucinato per voi .. si fa per dire
tagliolini all' astice
con pomodorini - aglio - scalogno
peperoncino - origano - prezzemolo
buon appetito

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