Lattarini o Bianchetti

Foce del Musone
Un bel banco di lattarini o bianchetti sorpresi a riva lungo la battigia di Numana e immortalati nel video seguente. Si tratta ovviamente del novellame del pesce azzurro, la cui pesca è oggi severamente regolamentata ma che una volta costituiva una bontà culinaria molto apprezzata e in particolare da noi bambini quando veniva fritta in pastella mentre gli adulti, specie quelli soggetti a diete la mangiavano appena lessata con agro di limone e un filo d'olio d'oliva.

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