Spaghetti .. "aio e oio"

Per riprenderci dagli eccessi pasquali ecco una video ricetta facile e veloce per una doverosa ...
"remise en forme" kenyit

Commenti

Posta un commento

tra i post più popolari

Balleri, curiosi frutti del Conero

Immagine
Quando l'uomo viveva in simbiosi con la natura ricavava il giusto sostentamento da essa senza depauperarla e appesantirla fino alla degenerazione. Vale sempre la regola che per mungere il latte dalla mucca devi dargli anche da mangiare. Nel caso di questo curioso frutto di mare, dal colore grigiastro, con guscio zigrinato che gli permette di scavare nella morbida roccia calcarea della nostra zona la propria abitazione, occorrevano circa 25 anni per arrivare a completamento o maturazione. Esso, con molta facilità scambiato per un dattero di mare, veniva pescato portando a riva piccole rocce, da noi chiamate " sassi morti " che ne potevano contenere dai 15 ai 20 esemplari adulti. La tecnica era abbastanza semplice nella sua esecuzione: si usciva in " patana " (piccola barca a remi), si individuava sul fondale, abbastanza vicino a riva una pietra e ci si immergeva per recuperarla. Se questa era di dimensioni più grandi della norma, la si imbragava con una c...
Continua a leggere l' articolo ... Read More

Bocchincau o Pesce prete

Immagine
Dopo ricerche infruttuose nel web e amici vari, una lampadina mi si è accesa in testa e mi ha fatto ricordare che ho in libreria uno dei libri più completi ed esaurienti sui Pesci dell' Adriatico e grazie a questo lampo di genio ho finalmente risolto l'enigma di questo pesce che noi chiamiamo Bocchincau ed è tanto brutto quanto buono e prelibato nel brodetto che facciamo dalle nostre parti .. l'esemplare acquistato presso la pescheria dell'amica Maurizia ha innescato in me la voglia di conoscerlo meglio .. non solo dal lato alimentare .. ed eccolo qua l' URANOSCOPUS SCABER tratto dal libro di Tonko Soljan queste ultime foto confermano una diceria in uso da queste parti ovvero si dice " bocchincau " anche a quelle donne che si sono rifatte le labbra in maniera ... troppo pronunciata  ... sappiate quindi che se venite a Numana in villeggiatura ed avete una bocca troppo pronunciata, con molta facilità vi diranno diet...
Continua a leggere l' articolo ... Read More

C' avemo i muscioli

Immagine
Forse non tutti sanno che la ns zona è particolarmente vocata alle cozze, mitili o muscioli come li chiamiamo noi, molluschi bivalvi, che da noi attecchiscono in ogni dove e che per la quantità di roccia presente arrivano persino ai bassissimi fondali rendendone il reperimento estremamente facile anche per il meno pratico di mare, nuoto ed immersioni. Sono famose per essere tra le più saporite del mondo anche se non raggiungono (o forse proprio per quello) mai dimensioni ragguardevoli: andiamo dai 5/6 cm ottime per il sugo ai 10 max 12 adatte per la ricetta che segue: Muscioli arrosto a modo mio ma anche di molti Preparazione: In una scodella, unire un po’ di pane grattugiato, olio, poco aglio tritato e prezzemolo, un pizzico di sale e mescolare il tutto. Lessare le cozze in pentola per pochi minuti giusto fino all'apertura e poi sotto acqua corrente lavarle spazzolando con cura qualche valva che ci servirà da contenitore, quindi una sciacquatina veloce e via in scodella per ama...
Continua a leggere l' articolo ... Read More

Il Naufragio del Pohto

Immagine
Una finestra sulla storia della Riviera del Conero: 50 anni fa il naufragio del cargo " POHTO " la notte tra il 14 e il 15 marzo 1962.  A causa di un terribile fortunale, con vento tra greco e tramontana e con il mare in burrasca il "POHTO" andò a schiantarsi contro gli scogli delle " Due Sorelle ", squarciandosi in due parti disperdendo in  mare  gran parte del carico di legname, ci furono 10 dispersi, il mare restituì il corpo di uno di loro vicino alla Grotta Urbani ,  altri due furono ritrovati lungo la costa tra Sirolo e Numana, uno persino sulla costa di Ortona. Il salvataggio dei marinai superstiti, sotto una copiosa nevicata (in alcuni punti 50 cm.) avvenne ad opera del coraggioso Cesare Barbadoro e di altri volontari (in tutto 15, in maggioranza cavatori di pietra), che, attraverso il Passo del Lupo , riuscirono a recuperare gli 11 marinai scampati quasi miracolosamente a quella tempesta. In un preziosissimo opuscolo, pubblicato 15...
Continua a leggere l' articolo ... Read More

XXV Congresso Eucaristico Nazionale

Immagine
Giornata indimenticabile a chiusura del XXV Congresso Eucaristico Nazionale ieri ad Ancona. Con una folla immensa che ha gremito fin dalle prime ore del mattino gli spazi dell'area Fincantieri nel porto di Ancona. Tante le autorità presenti a riceverlo alcune nei loro tradizionali costumi come il corteo dei Cavalieri di Malta avvolti nei loro mantelli. Ma impressionante in questi casi è il Popolo di Dio , gente di tutte le età ed estrazione sociale: la Chiesa. Quella chiesa fatta da persone che non criticano, non rompono niente, non contestano ma amano e testimoniano il Cristo e il suo Vicario sulla terra. Le polemiche sui costi di queste visite e sui disagi che ne derivano le lasciano agli altri, a quelli che non sentono un richiamo interiore a questo genere di avvenimenti. Che magari accettano di restare blindati a casa per una settimana in occasione di una festa paesana ma che non tollerano ingerenze nella loro vita da parte di questo buffo vecchietto con l'accento ...
Continua a leggere l' articolo ... Read More